Radieschensalat mit Bauchspeck

Name: Radieschensalat mit Bauchspeck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 2 EL Kresse (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl; 0.5 TL Salz; 1 EL Schlagobers; 200 g Tiroler Bauchspeck (geräuchert und luftgetrocknet)

Erstellt von Katerchen

Ein köstlicher Radieschensalat mit Bauchspeck ist eine typisch österreichische Jause. Das Rezept aus Omas Küche.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Radieschen
2	EL	Kresse (frisch)
0,5	TL	Salz
3	EL	Apfelessig
2	EL	Raps- oder Sonnenblumenöl
1	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
200	g	Tiroler Bauchspeck (geräuchert und luftgetrocknet)

Kategorien

Tiroler Küche Kalte Speisen Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Radieschen waschen und in Scheiben hobeln. Mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Für die Soße Essig und Öl vermischen, eine Prise Pfeffer dazugeben.
Dann die Radieschen gut ausdrücken und mit der Soße vermischen. Die Kresse abschneiden und untermischen. Gut durchziehen lassen.
Nun den Bauchspeck in hauchdünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Salat servieren.