Rahmgurken Salat

Name: Rahmgurken Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauch (frisch gepresst); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Schuss Essig; 1 EL Öl; 0.5 TL Salz; 0.125 l Wasser; 1 TL Zucker

Aus einem gewöhnlichen Gurkensalat kann ein wunderbarer Rahmgurken Salat gezaubert werden. Das Rezept schmeckt dann noch besser.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (508 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Gurke
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Stk	Knoblauch (frisch gepresst)

Zutaten für die Marinade

1	Schuss	Essig
0.125	l	Wasser
1	TL	Zucker
1	EL	Öl
0.5	TL	Salz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für unsere Rahmgurken zuerst die Gurke schälen und hobeln, in eine Schüssel geben, Salz und Knoblauch zufügen, umrühren und mind. 1 Std. stehen lassen. Anschließend die Gurkenmasse ausdrücken und den Saft weg schütten.
Jetzt kann die Marinade gemacht werden: Dazu einfach Wasser, Öl, Salz, Zucker in einer Tasse zusammenrühren.
Nun den Sauerrahm mit der Grukenmasse in einer Schüssel gut vermischen und die zuvor gemachte Marinade drüber gießen - alles gut durchrühren und den den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken - servieren.