Rahmsuppe

Name: Rahmsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Fenchelsamen; 1 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 3 EL Mehl; 1 l Salzwasser; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 Becher Schlagobers

aktualisiert am 03.04.2026

4,8 (56 Stimmen)

Durch die Beigabe von Fenchelsamen bekommt diese Rahmsuppe einen einzigartigen Geschmack. Dieses einfache Rezept stammt aus dem Salzburgerland.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Salzwasser
1	TL	Kümmel
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Msp	Fenchelsamen
0.5	Becher	Schlagobers
0.5	Becher	Sauerrahm
3	EL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rahmsuppe zuerst Salzwasser mit Kümmel, Lorbeerblatt und Fenchelsamen zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Sauerrahm, Schlagobers und Mehl glatt rühren. Das Lorbeerblatt entfernen und das Mehlgemisch mit dem Schneebesen einrühren. Die Suppe 10 Minuten leise kochen lassen.