Rehschnitzerl in Kürbiskernpanier

Name: Rehschnitzerl in Kürbiskernpanier
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Brösel; 2 Stk Eier; 10 g Kürbiskerne; 10 g Mehl; 0.5 Tasse Milch; 1 Tasse Öl; 8 Stk Rehschnitzerl; 0.5 TL Salz

Gerade im Herbst, zur Wildbrettzeit sind diese Rehschnitzerl in Kürbiskernpanier ein Gedicht. Versuchen sie dieses Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Rehschnitzerl
10	g	Kürbiskerne
10	g	Brösel
10	g	Mehl
2	Stk	Eier
0.5	Tasse	Milch
0.5	TL	Salz
1	Tasse	Öl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kürbiskerne klein hacken und mit den Brösel mischen. Eier, Milch und Salz versprudeln.
Fleisch zuerst beidseitig in Mehl, dann in das Eiergemisch und zum Schluss in die Kürbiskern-Brösel panieren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel beidseitig goldbraun backen.