Reissalat pikant

Name: Reissalat pikant
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Massaman-Currypulver; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 3 Stk Peperoni (eingelegt); 2 EL Petersilie; 2 Tasse Reis; 2 Prise Salz; 150 g Schafskäse; 2 Stk Schalotten; 1 Prise Szechuanpfeffer; 4 Tasse Wasser; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Reissalat pikant passt gut als Beilage oder für ein Partybuffet. Dieses Rezept ist auch eine wunderbare Resteverwertung.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

2	Tasse	Reis
2	Prise	Salz
4	Tasse	Wasser
1	Stk	Paprika (rot)
2	Stk	Schalotten
150	g	Schafskäse
3	Stk	Peperoni (eingelegt)
0,5	TL	Massaman-Currypulver
2	EL	Petersilie
1	Spr	Zitronensaft
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Szechuanpfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Reis mit der doppelten Menge leicht gesalzenen Wasser kochen, dann auskühlen lassen.
Dann den Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Schalotten schälen und kleinschneiden. Die Peperoni in Ringe und den Schafskäse in Würfel schneiden. Zusammen zum ausgekühlten Reis geben und vermischen.
Schließlich das Massaman-Currypulver zugeben und die Petersilie unterheben. Das Olivenöl unterrühren und mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.