Rettichsalat

Ein Rezept für einen Wintersalat ist dieser Rettichsalat. Passt sehr gut als Beilage bei Grillfeste in der kalten Jahreszeit.

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Rettich
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl
50 ml Essig
150 ml Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Rettichsalat zuerst den Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln. Etwas salzen und einige Minuten ziehen lassen.
  2. Rettich mit Zucker, Apfelessig und Wasser kurz köcheln. Etwas abkühlen lassen, das Öl untermengen und mit Pfeffer abschmecken.

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