Rhabarber-Erdbeermarmelade

Erstellt von Goldioma

Im Sommer denken sie an dieses Rezept von Rhabarber-Erdbeermarmelade. Sie werden diese im Winter sehr genießen.

Rhabarber-Erdbeermarmelade Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
0.5 kg Gelierzucker 2:1
0.5 Stk Zitrone (Saft)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Rhabarber putzen und die Fäden abziehen. Die Erdbeeren putzen und das Grüne weg schneiden. Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 1 Stunde rasten lassen, damit das Obst Saft zieht.
  2. Anschließend mit einem Mixstab pürieren. In einem Topf aufkochen und 4 Minuten bis zur Gelierprobe weiterkochen. Noch heiß in Gläschen abfüllen und diese umgekehrt erkalten lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
47
Fett
0,57 g
Eiweiß
1,34 g
Kohlenhydrate
8,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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