Rhabarber-Erdbeermarmelade

Name: Rhabarber-Erdbeermarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 600 g Rhabarber; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von Goldioma

Im Sommer denken sie an dieses Rezept von Rhabarber-Erdbeermarmelade. Sie werden diese im Winter sehr genießen.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600	g	Rhabarber
400	g	Erdbeeren
0.5	kg	Gelierzucker 2:1
0.5	Stk	Zitrone (Saft)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Rhabarber Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rhabarber putzen und die Fäden abziehen. Die Erdbeeren putzen und das Grüne weg schneiden. Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 1 Stunde rasten lassen, damit das Obst Saft zieht.
Anschließend mit einem Mixstab pürieren. In einem Topf aufkochen und 4 Minuten bis zur Gelierprobe weiterkochen. Noch heiß in Gläschen abfüllen und diese umgekehrt erkalten lassen.