Rhabarber-Erdbeermarmelade

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Im Sommer denken sie an dieses Rezept von Rhabarber-Erdbeermarmelade. Sie werden diese im Winter sehr genießen.

Rhabarber-Erdbeermarmelade

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Zutaten für 5 Portionen

400 g Erdbeeren
0.5 kg Gelierzucker 2:1
600 g Rhabarber
0.5 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Den Rhabarber putzen und die Fäden abziehen. Die Erdbeeren putzen und das Grüne weg schneiden. Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 1 Stunde rasten lassen, damit das Obst Saft zieht.
  2. Anschließend mit einem Mixstab pürieren. In einem Topf aufkochen und 4 Minuten bis zur Gelierprobe weiterkochen. Noch heiß in Gläschen abfüllen und diese umgekehrt erkalten lassen.

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