Rhabarber-Kuchen

Name: Rhabarber-Kuchen
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 375 g Mehl; 4 EL Milch; 1 kg Rhabarber; 50 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 1 Msp Zitrone (Schale); 200 g Zucker; 150 g Butter; 50 g Mandeln; 200 g Mehl; 100 g Zucker

von Andreawowa, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (5 Stimmen)

Der Geschmack von diesem süß-säuerlichen Rhabarber-Kuchen ist köstlich. Ein Rezept für den nächsten Nachmittagskaffee.

Zutaten für 20 PortionPortionen

200	g	Zucker
3	Stk	Eier
375	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
4	EL	Milch
1	Msp	Zitrone (Schale)
1	kg	Rhabarber
150	g	Butter
50	g	Rohrzucker
1	EL	Staubzucker

Zutaten für den Streusel

150	g	Butter
100	g	Zucker
50	g	Mandeln
200	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Aus alle Teigzutaten bis zum Rhabarber einen klassischen Rührteig herstellen und diesen auf einem Kuchenblech verteilen.

Schritt 2

Den Rhabarber waschen, schälen, in 5 mm breite Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aus den Zutaten für den Streusel einen Teig mit den Händen kneten und diesen auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen für ca. 45 min in den Ofen schieben. Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestäuben.