Rhabarber-Scheiterhaufen

Name: Rhabarber-Scheiterhaufen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Butterzopf; 2 Stk Eier; 375 ml Milch; 2 Stg Rhabarber; 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker; 70 g Zucker für den Rhabarber

Erstellt von -michi-

Geschichtet wie ein Scheiterhaufen wird diese Süßspeise. In diesem Rezept wird zwischendurch Rhabarber mitgeschichtet.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Butterzopf
2	Stg	Rhabarber
375	ml	Milch
2	Stk	Eier
70	g	Zucker für den Rhabarber
3	EL	Zucker
1	Prise	Zimt

Kategorien

Rhabarber Rezepte Auflauf Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Gratin Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Eier und 3 Esslöffel Zucker versprudeln.
Die Rhabarber schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Den restlichen Zucker mit Zimt und Rhabarber vermischen.
Die Kasserolle mit dem Butter ausfetten. Den Butterzopf in 1cm dicke Scheiben schneiden und dann kurz in die Milch-Eiermasse tauchen.
Dann in der Kasserolle auslegen und einen Teil der Rhabarbermasse darauf geben.
Schichtweise wiederholen und zum Schluss mit der Butterzopfmischung abdecken. Die Restliche Eiermasse darüber gießen und mit Butterflocken belegen.
Dies nun im Rohr bei ca. 180 °C eine Stunde backen.