Rhabarber-Scheiterhaufen
von -michi-, aktualisiert am 21.01.2026
Geschichtet wie ein Scheiterhaufen wird diese Süßspeise. In diesem Rezept wird zwischendurch Rhabarber mitgeschichtet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Butterzopf |
| 2 | Stg | Rhabarber |
| 375 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 70 | g | Zucker für den Rhabarber |
| 3 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Milch, Eier und 3 Esslöffel Zucker versprudeln.
Schritt 2
Die Rhabarber schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Den restlichen Zucker mit Zimt und Rhabarber vermischen.
Schritt 3
Die Kasserolle mit dem Butter ausfetten. Den Butterzopf in 1cm dicke Scheiben schneiden und dann kurz in die Milch-Eiermasse tauchen.
Schritt 4
Dann in der Kasserolle auslegen und einen Teil der Rhabarbermasse darauf geben.
Schritt 5
Schichtweise wiederholen und zum Schluss mit der Butterzopfmischung abdecken. Die Restliche Eiermasse darüber gießen und mit Butterflocken belegen.
Schritt 6
Dies nun im Rohr bei ca. 180 °C eine Stunde backen.
Nährwert pro Portion
kcal
521
Fett
14 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
86 g
Autor
User
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Kommentare
Pesu07
Ðiesen Scheiterhaufen habe ich heuer probiert, da wir heuer sehr viel Rhabarber hatten. Er ist sehr gut geworden.
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