Rhabarber-Schoko-Kuchen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wahnsinnig saftiger und schmackhafter Rhabarber-Schoko-Kuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

400 g Rhabarber
150 g Butter (Zimmertemperatur)
3 Stk Eier
200 g Kristallzucker
150 g Schokostreusel
200 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der frische Rhabarber wird geschält und anschließend in kleine Würfel geschnitten.
  2. Danach wird die Butter mit Zucker, Eier, Vanillezucker für 5 Minuten mit dem Mixer schaumig geschlagen.
  3. Nun werden Mehl und Backpulver unter die Eimasse gerührt, abschließend werden noch Rhabarber und Schokostreusel untergehoben.
  4. Der Teig wird in eine eingefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt, dadurch rutscht der Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form.
  5. Zum Schluss kommt die Form für 50 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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