Rhabarbercreme

Dieses Rezept von der Rhabarbercreme ist ein fruchtiger und leichter Nachtisch.

Rhabarbercreme Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 ml Milch
9 EL Honig
1 kg Rhabarber
200 g Zartweizen (Eblyweizen)
2 Prise Zimt
2 Stk Zitrone (Saft)
0.5 Becher Sauerrahm

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch, 4 EL Honig aufkochen. Weizen einstreuen und nach Packungsanleitung quellen lassen.
  2. Den Rhabarber schälen und klein schneiden. Mit Zimt, restlichem Honig und Orangensaft bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten.
  3. Sauerrahm unter die abgekühlte Weizenmasse rühren. Mit dem Rhabarberstücken servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können die Creme mit Melisse garnieren.

Zartweizen sind vorgekochte Weizenkörner, die in Brühe oder in Gerichten nur wenige Minuten erwärmt werden müssen, schmeckt aber auch als Beilage (ähnlich wie Reis).

Nährwert pro Portion

kcal
520
Fett
11,01 g
Eiweiß
13,73 g
Kohlenhydrate
95,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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