Rhabarbersalat mit Erdbeeren

Name: Rhabarbersalat mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 ml Apfelsaft; 1 Schuss Balsamico-Essig; 400 g Erdbeeren; 400 g Rhabarber; 2 EL Zucker

Ein sehr fruchtige Dessert für einen heißen Sommertag ist der Rhabarbersalat mit Erdbeeren. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,2 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Balsamico-Essig
400	g	Erdbeeren
400	g	Rhabarber
50	ml	Apfelsaft
2	EL	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rhabarbersalat mit Erdbeeren zuerst den Rhabarber schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem Topf mit Apfelsaft und Zucker weich kochen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und halbieren.
Ist der Rhabarber weich, den Topf vom Herd nehmen und die Erdbeeren untermengen.
Etwas auskühlen lassen und den Essig untermengen.