Rhabarbertorte

Name: Rhabarbertorte
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 140 g Dinkelvollkornmehl; 2 Stk Eier; 75 ml Magermilch; 1 EL Mehl (für die Form); 150 g Milchschokolade; 2 EL Öl; 280 g Rhabarber; 6 Stk Schokokugeln (weiß); 10 g Schokolade (weiß); 1 TL Vanillezucker; 130 g Zucker

Erstellt von Limone

Die perfekte Mehlspeise im Sommer ist diese leichte Rhabarbertorte. Das süße Rezept passt sehr gut für den Sonntagskaffee im Garten.

Foto Limone

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

280	g	Rhabarber
2	Stk	Eier
130	g	Zucker
2	EL	Öl
1	TL	Vanillezucker
75	ml	Magermilch
140	g	Dinkelvollkornmehl
2	TL	Backpulver
150	g	Milchschokolade
10	g	Schokolade (weiß)
6	Stk	Schokokugeln (weiß)
1	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Mehl (für die Form)

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Rhabarber Rezepte Sommer Rezepte Schokolade Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Rhabarber schälen und in 2 cm Stücke schneiden. Dann die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, dann das Öl, Vanillezucker, die Magermilch, das Dinkelmehl und das Backpulver unterheben und zum Schluss noch den geschnittenen Rhabarber dazugeben und leicht durchmischen.
Dann den Teig in eine eingefettete, sowie bemehlte Tortenform füllen und im Backrohr bei 165 Grad Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen.
Für die Fertigstellung die Schokolade in der Mikrowelle bei 500 Watt schmelzen, dabei in 30 Sekunden Schritten prüfen, wie die Schokolade schon flüssig ist.Anschließend die geschmolzene Milchschokolade sofort auf der ausgekühlten Torte verteilen, dann die weiße Schokolade darüber fein reiben und mit den auseinander geschnittenen weißen Kugeln verzieren.