Ribisel-Joghurt-Terrine

Zutaten für 4 Portionen
5 | Bl | Gelatine |
---|---|---|
500 | g | Ribisel |
2 | Schuss | Himbeergeist |
400 | g | Joghurt (1% Fett) |
4 | EL | Staubzucker |
1 | EL | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken, mit etwas Flüssigkeit erwärmen und zerlaufen lassen. Eine Terrinenform kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auskleiden.
- Die Beeren verlesen, in eine Schüssel geben und mit Staubzucker bestreuen. Zitronensaft und Himbeergeist dazugeben.
- Das Joghurt glatt rühren, Gelatine unterheben, über die Beeren gießen, gut vermengen und in die vorbereitete Terrine abfüllen. Mit der Folie abdecken. 4-5 Stunden kalt stellen. Nach dieser Zeit die Terrine stürzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
Gekühlt servieren. Mit Zitronenmelisse und frischen Beeren garnieren.
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