Ribisel mit weißem Rum

Zubereitung

1. Die Ribiseln zuerst waschen und von den Stielen zupfen.
2. Anschließend in einem Topf ohne Wasserzugabe zum Kochen bringen. Solange kochen lassen bis die Früchte geplatzt sind, dabei ab und zu umrühren.
3. Dann die gekochten Früchte durch ein Sieb streichen und das entstehende Mus mit dem Gelierzucker verrühren. Das Ganze noch mal kochen für mindestens vier Minuten.
4. Zum Ende der Kochzeit den Rum zugeben, unterrühren und noch kurz aufkochen. Anschließend heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.