Ribiseltorte mit Baiser
Die Ribiseltorte mit Baiser ist eine Köstlichkeit. Ein spezielles Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 160 | g | Mehl |
| 40 | g | Honig |
| 60 | g | Margarine |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Baiser
| 2 | Stk | Eiweiß |
| 200 | g | Ribisel |
| 100 | g | Honig |
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Zeit & Level
75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Ribiseltorte mit Baiser müssen sie zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Tortenform mit etwas Butter ausstreichen. Ribisel waschen und verlesen.
Schritt 2
Für den Teig: Die Margarine in eine Schüssel geben und mit Dotter und Honig verrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl zugeben und mit der Hand alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in die Tortenform drücken, dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen. Mit der Gabel einige Male einstechen und im Backofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4
Inzwischen für Baiser die Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und die vorbereiteten Ribiseln und den Honig untermischen. Den Teigboden mit der Ribisel-Schaummasse bestreichen und mit einem Löffel Spitzen hochziehen. Dann weitere 25 Minuten backen, bis die Masse leicht bräunt.
