Ricotta Pancakes

Ricotta Pancakes schmecken sehr saftig und lecker. Eine Rezept - Idee für einen Sonntagsbrunch.

Ricotta Pancakes

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Zutaten für 4 Portionen

125 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 Stk Eier
100 ml Milch
130 g Ricotta
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Ricotta Pancakes zuerst die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Eidotter, Milch und Ricotta in der zweiten Schüssel verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und einen viertel/halben Schöpfer Teig (je nach größe und dicke der Pancakes) in die Pfanne geben. Nun auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldgelb backen. So nach der Reihe die Pancakes zubereiten.
  4. Die fertigen Pancakes übereinander stapeln und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Pancakes mit Eis, Früchten und Joghurt oder mit Honig servieren.

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