Riebel

Name: Riebel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 500 ml Milch; 300 g Riebelgrieß; 0.5 TL Salz; 2 EL Zucker zum Bestreuen

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (35 Stimmen)

Ein Rezept aus der alt-österreichischen Bauernküche ist ein Riebel. Servieren sie dazu ein Apfelmus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Milch
100	g	Butter
300	g	Riebelgrieß
0.5	TL	Salz
2	EL	Zucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch mit einer guten Prise Salz zum Kochen bringen, den Riebelgrieß einkochen und etwas köcheln lassen. Eine halbe Stunde zugedeckt auskühlen lassen.

Schritt 2

In einer großen Bratpfanne die Butter erhitzen und den inzwischen festgewordenen Brei unter oftmaligem Wenden und Zerstoßen knusprig rösten, mit Zucker bestreuen.