Riebel

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Ein Rezept aus der alt-österreichischen Bauernküche ist ein Riebel. Servieren sie dazu ein Apfelmus.

Riebel

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml Milch
100 g Butter
300 g Riebelgrieß
0.5 TL Salz
2 EL Zucker zum Bestreuen
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Milch mit einer guten Prise Salz zum Kochen bringen, den Riebelgrieß einkochen und etwas köcheln lassen. Eine halbe Stunde zugedeckt auskühlen lassen.
  2. In einer großen Bratpfanne die Butter erhitzen und den inzwischen festgewordenen Brei unter oftmaligem Wenden und Zerstoßen knusprig rösten, mit Zucker bestreuen.

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