Rinderbraten mit Eierschwammerl

Name: Rinderbraten mit Eierschwammerl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Eierschwammerl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rinderschmorbraten; 1 Prise Salz; 0.5 l Weißwein

Perfekt zur Schwammerlzeit passt dieses köstliche Rezept vom Rinderbraten mit Eierschwammerl.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rinderschmorbraten
500	g	Eierschwammerl
0.5	l	Weißwein
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rinderbraten scharf in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein aufgießen und das Fleisch bis zum Garpunkt köcheln lassen. Inzwischen die Pilze gut putzen.
Kurz vor dem Servieren die Pilze dazu geben und erhitzen. Bei Bedarf eine Prise Zucker dazu.