Rinderfilet in Rotweinsauce

Name: Rinderfilet in Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1.2 kg Rinderfilet (im Ganzen); 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 1 EL Senf

Rinderfilet in Rotweinsauce ist eine köstliche Hauptspeise. Zu diesem Rezept passen gut Nockerl oder Spätzle.

Foto belchonock / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Rinderfilet (im Ganzen)
1	EL	Senf
70	g	Butter
0.125	l	Rotwein
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Senf bestreichen. In der heißen Butter rasch rundherum anbraten und den Bratenrückstand mit 1/16 Liter Rotwein ablöschen.
Im vorgeheizten Rohr 30 Minuten braten, mit dem restlichen Rotwein übergießen.
Das Filet 3 cm dicke Scheiben schneiden .