Rindfleisch mit Zwiebel

Name: Rindfleisch mit Zwiebel
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte; 3 Stg Lauch; 2 EL Mehl (glatt); 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 750 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 250 ml Suppe; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Das Rindfleisch mit Zwiebel ist ein sehr pikantes Mittagessen. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
3	Stg	Lauch
1	Stk	Karotte
750	g	Rindfleisch
3	EL	Öl
1	EL	Tomatenmark
250	ml	Suppe
2	EL	Mehl (glatt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rindfleisch mit Zwiebel zuerst die Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen und grob würfeln.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und zugedeckt 90 Minuten dünsten.
Das Mehl und 6 EL Wasser glatt rühren. In das kochende Zwiebelfleisch rühren, alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.