Rindsgulasch

Name: Rindsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 EL Mehl; 3 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch; 1 TL Salz; 3 EL Sauerrahm; 250 ml Suppe; 1 EL Tomatenmark; 400 g Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus der deftigen Küche ist dieses Rindsgulasch. Ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,7 (49 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Rindfleisch
400	g	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Kümmel
1	EL	Essig
1	EL	Mehl
250	ml	Suppe
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Sauerrahm

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel anrösten, bis diese eine braune Farbe haben.
Den Topf von der Platte nehmen und das Paprikapulver einrühren und schnell mit dem Essig sowie etwas Suppe ablöschen. Nun das Fleisch zugeben und rösten, bis es auch Farbe angenommen hat.
Zum Schluss Knoblauch, Kümmel, Tomatenmark, Pfeffer und Salz zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich ist.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Das Mehl mit der restlichen Suppe verrühren und unter Aufkochen den Saft damit binden. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und das Fleisch wieder zugeben.