Rindsschnitzel in Rotwein

Name: Rindsschnitzel in Rotwein
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten; 2 EL Mehl; 1 TL Pfeffer; 0.25 l Rindersuppe; 4 Stk Rindsschnitzel; 0.25 l Rotwein (kräftig); 1 EL Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein willkommenes Rezept, dass Abwechslung in die Küche bringt sind Rindschnitzel in Rotwein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rindsschnitzel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mehl
0.25	l	Rindersuppe
0.25	l	Rotwein (kräftig)
3	Stk	Karotten
1	EL	Salz
1	TL	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch von Fett befreien, salzen und pfeffer. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig gut anbraten.
Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls mitbraten. Fleisch und Zwiebel herausnehmen.
Den Bratenrückstand mit Mehl stauben und mit Rotwein und Rindersuppe aufgießen.
Fleisch, Zwiebel und die geputzten, gewaschenen Karottenscheiben dazu legen. Deckel auf die Pfanne geben und alles gut weich dünsten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Sauce mit dem Stabmixer passieren und abschmecken.