Risotto mit Knacker

Erstellt von puersti

Das Risotto mit Knacker ist einfach und schnell zubereitet. Ein Lieblings - Rezept von Kindern.

Risotto mit Knacker

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Zutaten für 3 Portionen

1 EL Öl
1 Tasse Rundkornreis oder Risottoreis
3 Tasse Wasser
1 Prise Salz
2 Stk Knacker
1 Dose Mais
1 Zweig Liebstöckel
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Liebstöckel gut waschen und fein schneiden. Wasser mit Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig werden lassen. Mit etwas heißem Wasser aufgießen, der Reis soll bedeckt sein und rühren.
  2. Sobald der Reis das Wasser aufgenommen hat, wieder mit heißem Wasser aufgießen. Solange wiederholen, bis der Reis weich ist.
  3. Salz und den Liebstöckel dazugeben und immer wieder rühren. Zum Schluss die geschnittenen Knacker und den Mais darunter rühren und nochmals erwärmen.

Tipps zum Rezept

Durch die Zugabe der Knacker braucht das Risotto nicht besonders viel Salz. Meine Enkelkinder lieben dieses Risotto. Anstelle der Knacker können auch Fankfurter verwendet werden. Dazu schmeckt grüner Salat, aber auch Tomaten und Gurken.

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