Spinatrisotto
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 50 | g | Parmesan, gerieben (oder veganer Käse) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 150 | g | Blattspinat |
| 130 | g | Risottoreis |
| 40 | ml | Weißwein |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten.
- Den Risottoreis dazugeben und mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat waschen, zupfen und in grobe Streifen schneiden. Spinat unter das Risotto rühren und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Nährwert pro Portion
261
10,00 g
8,33 g
28,86 g
User Kommentare
Köstlich!! Hab ich heute gemacht. Dazu Fisch und Gurkensalat. Risotto hab ich bis jetzt eher nicht gemacht, aber das wird sich jetzt ändern.
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Ich würze das Spinatrisotto gerne mit Kräutersalz und weiters noch mit 1 bis 2 zerdrückten Knoblauchzehen.
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Hab das ganze im Dampfgarer zubereitet war wirklich sehr gut, werden wir bestimmt öfters machen. :)
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Sehr köstlich, so ein Risotto. Für mich kann auch gerne, muss aber nicht, ein bisschen Knoblauch mit hinein gegeben werden
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