Risotto mit Garnelen

Das Risotto mit Garnelen ist eine Köstlichkeit und ist einfach zubereitet. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Risotto mit Garnelen

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Garnelen
2 EL Butter
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Parmesan (gerieben)
150 g Risotto-Reis
1 Prise Salz und Pfeffer
500 ml Suppe
50 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Risotto mit Garnelen zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.
  3. Bei milder Hitze 25 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Suppe zugießen und immer wieder umrühren.
  4. In der Zwischenzeit Garnelen waschen, abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten. In das Risotto untermengen.
  5. Zum Schluss noch Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können das Risotto noch mit frischem Dill oder Rosmarien verfeinern.

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