Risotto mit Garnelen

Das Risotto mit Garnelen ist eine Köstlichkeit und ist einfach zubereitet. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Risotto mit Garnelen Foto Andrey Starostin / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (947 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Garnelen
2 EL Butter
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Parmesan (gerieben)
150 g Risotto-Reis
500 ml Suppe
50 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Risotto mit Garnelen zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.
  3. Bei milder Hitze 25 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Suppe zugießen und immer wieder umrühren.
  4. In der Zwischenzeit Garnelen waschen, abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten. In das Risotto untermengen.
  5. Zum Schluss noch Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können das Risotto noch mit frischem Dill oder Rosmarien verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
743
Fett
31,26 g
Eiweiß
37,28 g
Kohlenhydrate
74,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldner58

Habe das Rezept ausprobiert. Ist sehr leicht zu machen und hat sehr gut geschmeckt. Statt Salz hsbe ich am Ende mit Vegeta gewürzt. Nehme ich gerne in meinem Rezeptbuch.

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puersti

Dieses Risotto mit Garnelen Rezept ist ein sehr ansprechendes Gericht, das sehr schnell zubereitet ist und auch von der Mengenangabe für 2 Personen perfekt ist. Ich streue einfach in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber.

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puersti

Dieses Risotto ist voll nach meinen Geschmack, das werde ich demnächst nachkochen. Es ist auch sehr gut beschrieben.

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eva.barnas@gmail.com

das ist ein ausgesprochen gutes Rezept, das bei meiner Familie großen #anklang gefunden hat. Daher wird dieses Gericht bald wieder auf dem Menüplan stehen

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