Roggen-Dinkel-Baguette mit Natron

Erstellt von puersti

Ein leichtes Brot - Rezept ist das Roggen-Dinkel-Baguette mit Natron. Es gelingt auch Backanfängern.

Roggen-Dinkel-Baguette mit Natron

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300 g Roggenmehl
200 g Dinkelmehl Type 700
30 g Dinkelflocken Großblatt
1 TL Salz
1 TL Natron (gehäuft)
1 TL Schwarzkümmel
400 ml Wasser
2 EL Roggenmehl (für die Arbeitsfläche)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Baguetteblech bereitlegen. Dann Roggenmehl, Dinkelmehl, Dinkelflocken, Salz, Natron und Schwarzkümmel gut mischen.
  2. Das Wasser dazu geben und zu einem glatten Teig kneten. Nun das Roggenmehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig in 3 Teile teilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu drei Würsten rollen. Auf das Baguetteblech legen und im vorgeheizten Rohr 10 Minuten bei 250° backen.
  3. Eine Tasse Wasser auf den Backrohrboden gießen und die Türe sofort schließen, damit Dampf entsteht. Danach das Backrohr auf 200° zurückschalten und weiter 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sie können vor dem Backen das Brot mit Gewürzen ihrer Wahl bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Pita Brot

PITA BROT

Köstliches Pita Brot schmeckt immer und ist eigentlich schnell zubereitet. Ein Rezept für jeden Tag.

Fladenbrot

FLADENBROT

Ein Fladenbrot kann mit allerlei Köstlichkeiten belegt und verzehrt werden. Das Rezept kann aber auch toll als Beilage dienen.

Glutenfreies Brot

GLUTENFREIES BROT

Viele Menschen sind gegen Gluten allergisch. Sie müssen aber nicht auf ein selbstgebackenes Brot verzichten. Hier ein Rezept für Glutenfreies Brot.

Brot in 30 Minuten

BROT IN 30 MINUTEN

Bei diesem Brot in 30 Minuten greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich doch von diesem schnellen Rezept.

Sauerteig-Brot

SAUERTEIG-BROT

Selbstgebackenes Brot ist einfach ein wunderbarer Genuss. Mit diesem Sauerteig-Brot Rezept gelingt es sicher, es benötigt jedoch viel Zeit.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE