Rohkost Lasagne mit Kohlrabi

Name: Rohkost Lasagne mit Kohlrabi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Apfelessig (vegan); 20 Bl Basilikum (frisch); 1 Stk Kohlrabi (groß); 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Msp Paprikapulver (scharf); 1 Prise Salz; 10 Stk Tomaten (getrocknet); 120 ml Wasser

Erstellt von doriss

Das Rezept für die Rohkost Lasagne mit Kohlrabi ist schnell zubereitet und eine schöne Abwechslung auf dem Teller.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Kohlrabi (groß)
10	Stk	Tomaten (getrocknet)
20	Bl	Basilikum (frisch)
3	EL	Olivenöl
1	EL	Apfelessig (vegan)
120	ml	Wasser
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Msp	Paprikapulver (scharf)
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüseschäler Standmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und mit dem Gemüsehobel in ganz feine Scheiben schneiden.
Die getrockneten Tomaten und die Basilikumblätter fein schneiden und mit dem Olivenöl, Essig, Paprikapulver und Salz in ein schmales, hohes Gefäß geben. Etwas Wasser hinzugeben und zu einer cremigen Soße mixen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser dazugeben.
Auf den Tellern abwechselnd die Kohlrabischeiben mit der Sauce aufeinanderschichten.