Rote Rüben Rohkost

Gerade in der kalten Jahreszeit braucht der Körper gesunde Lebensmittel. Mit diesem Rezept von der roten Rüben Rohkost sind sie auf gutem Weg.

Rote Rüben Rohkost

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Zutaten für 3 Portionen

250 g Rote Rüben
200 g Apfel
0.125 l Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Msp Kümmel
1 EL Kren
1 TL Honig
2 EL Öl
0.5 Stk Zitronen (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Rote Rüben Rohkost zuerst die Rote Rüben schälen und fein reiben. Die Äpfel waschen und mit der Schale etwas gröber reiben.
  2. Dann Sauerrahm, Salz, Kümmel, Kren, Honig, Öl und Zitronensaft zu einer Marinade rühren. Rüben und Äpfel in einer Schale vermischen und mit dem Dressing gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt noch Vollkornbrot.

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