Apfel-Lauch Rohkost

Ein wunderbares Rezept ist Apfel-Lauch Rohkost. Es ist schnell zubereitet und schmeckt mit einer köstlichen Dressing fabelhaft.

Apfel-Lauch Rohkost

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
120 g Lauch (Porree)
4 EL Joghurt
3 EL Sauerrahm (saure Sahne)
1 TL Honig
3 TL Zitronensaft
2 EL Petersilie gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Äpfel (evtl.) schälen, entkernen und raspeln. Den Lauch säubern und in ganz feine Streifen schneiden.
  2. Aus Joghurt, Sauerrahm, Honig und Zitronensaft ein Dressing rühren, die gehackte Petersilie unterrühren, mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
  3. Äpfel und Lauch miteinander vermengen und das Dressing unterheben.

Tipps zum Rezept

In Servierschälchen oder eine Salatschale geben und bald servieren.

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