Rotkraut-Karottensalat

Name: Rotkraut-Karottensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Honig; 400 g Karotten; 0.5 Dose Mais; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rotkraut; 1 Prise Salz; 1 EL Senf

Der Rotkraut-Karottensalat ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch gut. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit - mit vielen Vitaminen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (116 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

4	EL	Olivenöl
1	EL	Honig
1	EL	Senf
400	g	Karotten
400	g	Rotkraut
0.5	Dose	Mais
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Aus Öl, Honig und Senf ein Dressing rühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Karotten und Rotkraut waschen und putzen. Karotten mit einer Reibe fein raspeln, Kraut in feine Streifen schneiden.
Beides in einer Schüssel vermengen, Mais abtropfen lassen und untermengen.
Am Ende das Dressing mit dem Salat vermischen.