Rosenkohl Auflauf

Ein ganz besonderes Rezept ist der Rosenkohlauflauf, mit jeder menge Gemüse knusprig überbacken.

rosenkohl-auflauf.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Rosenkohl
1 Bund Petersilie
200 g Lachsschinken
0.125 l Gemüsebrühe
3 Stk Eier
0.125 l Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
100 g geriebener Käse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin 10 Minuten garen lassen.
  2. Danach gut abtropfen lassen und mit dem klein geschnittenen Schinken in eine Auflaufform geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Eier und Milch miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die klein geschnittene Petersilie und den Käse zugeben.
  4. Die Masse über den Rosenkohl gießen und dann den Auflauf zugedeckt ca. 15 Minuten bei 225 Grad backen lassen. Dann Deckel abnehmen und noch 10 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
11,19 g
Eiweiß
27,13 g
Kohlenhydrate
15,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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