Rosenmarmelade

Name: Rosenmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Gelierzucker; 2 Stk Ingwer; 20 g Rosenblüten (getrocknet); 500 ml Wasser; 150 ml Weißwein; 3 Stk Zitronen (Saft)

von Elfriede-H, aktualisiert am 25.06.2024

4,4 (127 Stimmen)

Rosenmarmelade passt gut zu Käse, kaltem Braten, Wild oder als Tortenfüllung. Dieses Rezept einfach mal ausprobieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

20	g	Rosenblüten (getrocknet)
150	ml	Weißwein
500	ml	Wasser
2	Stk	Ingwer
3	Stk	Zitronen (Saft)
700	g	Gelierzucker

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Rosenblüten, Weißwein, Wasser, Zitronensaft und Ingwer in einer Schüssel zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Masse bis zum Siedepunkt erhitzen, abseihen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Flüssigkeit mit dem Gelierzucker verrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren fünf Minuten sprudelnd kochen. Heiß abfüllen und sofort verschießen.