Rosenmarmelade

Name: Rosenmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Gelierzucker; 2 Stk Ingwer; 20 g Rosenblüten (getrocknet); 500 ml Wasser; 150 ml Weißwein; 3 Stk Zitronen (Saft)

Rosenmarmelade passt gut zu Käse, kaltem Braten, Wild oder als Tortenfüllung. Dieses Rezept einfach mal ausprobieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (126 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Rosenblüten (getrocknet)
150	ml	Weißwein
500	ml	Wasser
2	Stk	Ingwer
3	Stk	Zitronen (Saft)
700	g	Gelierzucker

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosenblüten, Weißwein, Wasser, Zitronensaft und Ingwer in einer Schüssel zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Anschließend die Masse bis zum Siedepunkt erhitzen, abseihen und abkühlen lassen.
Die Flüssigkeit mit dem Gelierzucker verrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren fünf Minuten sprudelnd kochen. Heiß abfüllen und sofort verschießen.