Rosmarin-Zitronen Risotto

Ein wunderbares Risotto Rezept ist das Rosmarin-Zitronen Risotto, mit dem Geschmack der Zitrone vereint.

Rosmarin-Zitronen Risotto

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 Stk Bio Zitrone
350 g Risottoreis
300 ml Suppenbrühe
3 Zweig Rosmarin
1 EL Öl
1 TL Zucker (braun)
200 ml Weißwein
2 TL Salz
1 TL Zitronenpfeffer
50 g Parmesan
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem Topf die Suppenbrühe und die Rosmarinzweige zusammen aufkochen, dann von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach durch ein Sieb gießen um den Rosmarin aus der Brühe zu filtern.
  2. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Bio-Zitrone waschen und die Schale mit einem Reibeisen fein abreiben. Dann die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
  3. Den Zwiebel mit dem Reis in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebel glasig sind. Dann den Zucker, den Zitronensaft und etwas von der Rosmarinbrühe und dem Weißwein hinzugeben. Für etwa 30 Minuten köcheln lassen und immer wieder unter ständigem Rühren etwas Brühe und Wein dazugießen. Wenn der Reis die ganze Brühe aufgesogen hat und weich ist, dann mit dem Salz und dem Pfeffer würzen.
  4. Zum Schluss den Parmesan mit einem Reibeisen reiben und unter das Risotto mischen. Dann alles für 8 Minuten ziehen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schnelles Kürbisrisotto

SCHNELLES KÜRBISRISOTTO

Das schnelle Kürbisrisotto ist nicht nur gesund, sondern auch wunderbar cremig und schmackhaft. Das ideale Rezept, wenn es einmal schnell gehen soll.

Bärlauchrisotto

BÄRLAUCHRISOTTO

Von dem Bärlauchrisotto werden Ihre Gäste begeistert sein. Dieses Rezept eignet sich sowohl als Hauptspeise, Beilage oder Vorspeise.

Gemüserisotto

GEMÜSERISOTTO

Ein Gemüserisotto bringt Abwechslung in unseren Speiseplan und kann nach Lust und Laune als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Rote Rüben Risotto

ROTE RÜBEN RISOTTO

Das Rote Rüben Risotto bringt richtig Farbe auf den Teller und im Geschmack einfach köstlich. Hier das Rezept zum Nachkochen, ideal im Winter.

Spinatrisotto

SPINATRISOTTO

Ein würziges und köstliches Gericht zaubern Sie mit diesem Rezept. Das Spinatrisotto ist gesund und gelingt garantiert.

Risotto alla Milanese

RISOTTO ALLA MILANESE

Das Risotto alla Milanese kommt nach Mailänder Art. Dabei darf natürlich der Safran nicht fehlen. Ein geschmacklich tolles Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE