Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen

Probieren Sie etwas Neues mit dem Rezept für Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen!

Rote Beete-Salat mit Käse und Walnüssen Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Rote Rüben (gekocht)
100 g Weintrauben (grün)
150 g Roquefort
80 g Walnüsse (gehackt)
3 Stk Zwiebel (rot)

Zutaten für die Marinade

4 EL Balsamico-Essig, weiß
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Ahornsirup
2 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Beete in feine Scheiben hobeln. Nun die Weintrauben waschen und vom Stiel befreien. Die Nüsse mit einem Messer zerkleinern.
  2. In der Zwischenzeit für die Marinade Essig, Öl, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.
  3. Jetzt den Käse würfeln und mit Zwiebel, Beete und Weintrauben vorsichtig in einer Schüssel mischen. Mit Walnüssen bestreut und Marinade beträufelt servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Vollkornbrot.

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User Kommentare

DIELiz

zum Rote Rüben - Salat mit Schimmelkäse und Walnüssen habe ich ein Walnussbrot (angeröstete Scheiben) serviert. Würde mir auch mit einem Bergkäse schmecken

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