Rote Rüben-Käse-Salat

Erstellt von DIELiz

Der rote Rüben-Käse-Salat ist eine winterliche Vorspeise oder abendlicher Snack. Versuchen sie dieses leichte und vegetarische Rezept.

Rote Rüben-Käse-Salat Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Rote Rüben, vorgegart
200 g Goudascheiben
180 g Joghurt
0.5 EL Kräuteressig
1 EL Petersilie
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Petersilie waschen, trocknen, auf Küchenpapier trocknen und hacken. Joghurt, Petersilie, Kräuteressig, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren.
  2. Rote Rüben in Streifen schneiden und in eine Rührschüssel geben. Gouda in Streifen schneiden und in die Rührschüssel zu den Rüben geben.
  3. Das Dressing über die Rüben-Käsemischung geben, vermengen und servieren, oder abgedeckt kühl stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
344
Fett
12,42 g
Eiweiß
40,66 g
Kohlenhydrate
15,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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DIELiz

rote Rüben - Käse - Salat und resches Gebäck, wie Wachauer oder Vollkorn - Baguette ist gesund und sättigend. Auch mit einem Butterkäse oder Tilsiter schmeckt uns der Salat

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