Rote Rübencremesuppe

Name: Rote Rübencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 2 Kn Rote Rübe; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Eine feine Rote Rübencremesuppe schmeckt in der kalten Jahreszeit besonders gut. Das Rezept für Feinschmecker.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Kn	Rote Rübe
50	ml	Schlagobers
1.5	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Rote Rüben waschen, schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Roten Rüben- und Zwiebelstücke in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Danach mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Schlagobers hinzufügen und für weitere 10 Minuten schwach köcheln lassen. Abschmecken und servieren.