Rote Rüben-Kartoffelsuppe

Eine rote Rüben-Kartoffelsuppe bringt Farbe auf die Teller. Versuchen sie dieses herrliche Rezept von einer Wintersuppe.

Rote Rüben-Kartoffelsuppe

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rote Rüben
2 Stk Kartoffel (mehlig)
500 ml Gemüsesuppe
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Rote Rüben-Kartoffelsuppe zuerst Kartoffeln und Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dann abschrecken, schälen und klein schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem hohen Topf mit etwas Öl weichdünsten. Die Suppe zugeben und aufkochen lassen.
  3. Dann mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.

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