Rote Rüben mit Apfel

Köstlich genießen und das Bindegewebe festigen, das gelingt mit diesem Rezept rote Rüben und Apfel. Der Faltenkiller!

Rote Rüben mit Apfel Foto eva_daren Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Rote Rüben
150 g Apfel
100 g Blauschimmelkäse
1 EL Walnüsse (gehackt)

Zutaten für das Dressing

1 TL Honig
1 EL Öl
0.5 Stk Zitrone (Saft)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Rote Rüben schälen und in Spalten schneiden. Die Äpfel waschen und mit der Schale auch in Spalten schneiden. Auf einem Teller schön anrichten.
  2. Den Blauschimmelkäse darüber geben und mit den fein gehackten Walnüssen bestreuen.
  3. Dann Honig, Öl und Zitronensaft zu einer Marinade rühren. Zum Schluss mit dem Dressing marinieren.

Tipps zum Rezept

Die roten Rüben enthalten Folsäure und Silizium, ideal für Haut und Knochen.

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