Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben

Erstellt von SloppyJoe

Ein etwas anderes Rezept für Cole Slaw, das perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder Wild passt.

Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben Foto SloppyJoe

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Rotkraut
2 Stk Karotten
200 g Mayonnaise
50 g Sauerrahm
3 EL Apfelessig
1 TL Rohrzucker
1 Prise Salz
50 g Pekannuss
200 g Rote Trauben
1 Bund Schnittlauch

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Cole Slaw das Rotkraut in feine Streifen schneiden, die Karotten fein reiben und zusammen in eine große Schüssel geben.
  2. Die Trauben gut waschen, halbieren und zum Salat geben.
  3. Die Pekannüsse in einer Pfanne anrösten, in kleine Stückchen schneiden und über den Salat streuen.
  4. Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm, dem Apfelessig, dem Zucker und dem Salz gut vermischen und über den Salat gießen.
  5. Einen Bund Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Nun alles gut durchmischen und durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
403
Fett
35,31 g
Eiweiß
3,53 g
Kohlenhydrate
19,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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