Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben

Name: Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 2 Stk Karotten; 200 g Mayonnaise; 50 g Pekannuss; 1 TL Rohrzucker; 200 g Rote Trauben; 0.5 Stk Rotkraut; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von SloppyJoe

Ein etwas anderes Rezept für Cole Slaw, das perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder Wild passt.

Foto SloppyJoe

Bewertung: Ø 4,1 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Rotkraut
2	Stk	Karotten
200	g	Mayonnaise
50	g	Sauerrahm
3	EL	Apfelessig
1	TL	Rohrzucker
1	Prise	Salz
50	g	Pekannuss
200	g	Rote Trauben
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Cole Slaw das Rotkraut in feine Streifen schneiden, die Karotten fein reiben und zusammen in eine große Schüssel geben.
Die Trauben gut waschen, halbieren und zum Salat geben.
Die Pekannüsse in einer Pfanne anrösten, in kleine Stückchen schneiden und über den Salat streuen.
Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm, dem Apfelessig, dem Zucker und dem Salz gut vermischen und über den Salat gießen.
Einen Bund Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Nun alles gut durchmischen und durchziehen lassen.