Rotwein - Zwetschkenröster

Erstellt von

Der köstliche Rotwein - Zwetschkenröster passt perfekt zu warmen und kaltem Mehlspeisen. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Rotwein - Zwetschkenröster

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 kg Zwetschken, entkernt
200 g Zucker
200 ml Rotwein
1 EL Zitronensaft
0.5 Stg Vanilleschote
1 Prise Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwetschken waschen, entkernen und vierteln. In einem weiten Topf den Zucker hell karamellisieren, dann mit dem Rotwein ablöschen. (Achtung: wenn man den Wein zugibt, bekommt der Zucker eine harte Kruste, die sich beim weiteren Kochen wieder auflöst.)
  2. Wenn der Wein zur Hälfte eingekocht ist, die Zwetschken zugeben, ebenso die halbe Vanilleschote, den Zimt und den Zitronensaft. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei aber darauf achten, dass die Zwetschken nicht verkochen, sondern ihre Form behalten.

Tipps zum Rezept

Man kann den Zwetschkenröster frisch genießen, oder in heiß ausgewaschene Gläser füllen und aufbewahren. Zucker, Wein und Zitronensaft konservieren ausreichend, so dass man die Gläser etwa 1 Jahr aufbewahren kann.

ÄHNLICHE REZEPTE

Mohnnudeln

MOHNNUDELN

Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Schupfnudeln mit Mohn. Die Mohnnudeln werden Ihnen auf der Zunge zergehen.

Marshmallows

MARSHMALLOWS

Alle Kinder lieben Marshmallows, auch Erwachsene. Nebenbei hat man bei diesem Rezept noch jede Menge Spass, wenn man Marshmallows grillt.

Vanilleparfait

VANILLEPARFAIT

Als Dessert ist dieses Vanilleparfait unwiderstehlich. Ihre Lieben werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.

Topfenschmarren

TOPFENSCHMARREN

Eine delikate Süßspeise für die ganze Familie finden Sie hier. Der zarte Topfenschmarren wird mit diesem Rezept ein Hit.

Lambadaschnitte

LAMBADASCHNITTE

Das Rezept für Lambadaschnitten ist immer wieder eine Sünde wert.

Topfenbällchen

TOPFENBÄLLCHEN

Eine wunderbare Süßspeise sind Topfenbällchen. Kinder lieben sie über alles, aber auch Erwachsene wollen davon unbedingt noch Nachschlag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE