Rotweinsauce für Steak

Dieses Rezept für eine Rotweinsauce zum Steak wird am besten gelingen, wenn man es mit Zweigelt zubereitet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schalotten
100 ml Rotwein (Zweigelt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schalotten schälen, in Spalten schneiden und etwas anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Dann einkochen, bis eine Art Sirup entsteht. Die zerstückelte Butter in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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