Rotweinsuppe mit Käse

Das Rezept von der Rotweinsuppe mit Käse ist nicht für Kinder geeignet. Aber Erwachsen lieben diese Suppe, besonders in der kalten Jahreszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Rotwein
0.75 l Rindersuppe
150 g Speck
130 g Mehl
100 g Käse (gerieben)
3 EL Öl
1 Bund Petersilie

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck würfeln und in einem Topf anbraten. Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Das Öl zum Speckfett hinzugeben, unter Beimischung des Mehls eine Einbrenn bereiten.
  3. Die Rindersuppe und Rotwein langsam unterrühren und aufkochen lassen.
  4. Die Suppe auf Tellern verteilen und Käse und Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.

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