Rotweinsuppe mit Käse

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (22 Stimmen)

Das Rezept von der Rotweinsuppe mit Käse ist nicht für Kinder geeignet. Aber Erwachsen lieben diese Suppe, besonders in der kalten Jahreszeit.

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© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 l Rotwein
0.75 l Rindersuppe
150 g Speck
130 g Mehl
100 g Käse (gerieben)
3 EL Öl
1 Bund Petersilie
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck würfeln und in einem Topf (ohne Fett) anbraten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 3

Danach das Öl zum Speckfett hinzugeben, unter Beimischung des Mehls eine Einbrenn zubereiten.

Schritt 4

Anschließend die Rindersuppe und Rotwein langsam unterrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

Schritt 5

Zum Schluss die Suppe auf Tellern verteilen und Käse und Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
590
Fett
40 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
27 g

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