Rouille
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Dotter |
|---|---|---|
| 200 | ml | Öl |
| 40 | g | Erdäpfel, gekocht |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | g | Safran |
| 2 | Spr | Tabasco |
| 1 | Schuss | Weißwein, trocken |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst Erdäpfel für die Sauce Rouille kochen und passieren.
- In der Zwischenzeit Sauce Rouille zubereiten; dafür alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen; nach und nach das Öl einrühren.
Nährwert pro Portion
448
46,96 g
2,43 g
4,14 g
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