Rucola-Feta Eierspeise

Name: Rucola-Feta Eierspeise
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 7 Stk Cocktailtomaten; 4 EL Eier; 0.5 Pk Feta; 1 Prise Oregano; 1 Becher Rucola; 2 Prise Salz

Ein wunderbare köstliches Eierspeis Rezept mit Rucola und Feta ist leicht, köstlich und auch variabel.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	EL	Eier
7	Stk	Cocktailtomaten
0.5	Pk	Feta
1	Becher	Rucola
2	Prise	Salz
1	Prise	Oregano

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel teilen.Den Rucola und die Tomaten waschen und die Tomaten vierteln
Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten. Nun die Tomaten dazugeben. Die Eier in ein Glas geben, verquirlen und in die Pfanne giesen. Die Fetawürfel und den Oregano darüber verteilen. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen, den Rucola darüber streuen, die Pfanne von der Herdplatte ziehen und für 4 Minuten stehen lassen