Rucola-Feta Eierspeise

Ein wunderbare köstliches Eierspeis Rezept mit Rucola und Feta ist leicht, köstlich und auch variabel.

rucola-feta-eierspeise.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 EL Eier
7 Stk Cocktailtomaten
0.5 Pk Feta
1 Becher Rucola
2 Prise Salz
1 Prise Oregano

Zeit

15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel teilen.Den Rucola und die Tomaten waschen und die Tomaten vierteln
  2. Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten. Nun die Tomaten dazugeben. Die Eier in ein Glas geben, verquirlen und in die Pfanne giesen. Die Fetawürfel und den Oregano darüber verteilen. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen, den Rucola darüber streuen, die Pfanne von der Herdplatte ziehen und für 4 Minuten stehen lassen

Nährwert pro Portion

kcal
41
Fett
0,70 g
Eiweiß
2,47 g
Kohlenhydrate
5,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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