Rucola-Linsen-Salat

Name: Rucola-Linsen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 120 g Linsen (schwarz); 4 EL Nussöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz

Ein winterliches Beilagen - Rezept ist der Rucola-Linsen-Salat. Er schmeckt besonders gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Linsen (schwarz)
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Nussöl
1	Bund	Rucola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rucola-Linsen-Salat zuerst die Linsen kochen, in ein Sieb abgießen und kurz abspülen. Noch lauwarm in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Mit Balsamessig und Walnussöl würzen. Rucola waschen, fein schneiden und unterheben. In der Salatschüssel nochmal durchmengen.