Rucola - Salat mit Melone und Feta

Zutaten für 4 Portionen
400 | g | Rucola |
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400 | g | Zuckermelone |
300 | g | Fetakäse |
4 | EL | Olivenöl |
4 | EL | Balsamicoessig |
0.5 | TL | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Melone schälen, entkernen und klein würfeln. Mit Balsamicoessig, Olivenöl und etwas Salz gut vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.
- Direkt vor dem Servieren den Rucola untermischen, dann den Fetakäse fein zerbröckeln und über den Salat streuen.
Tipps zum Rezept
Schmeckt besonders gut mit ofenwarmem Ciabatta und einem kühlen Glas Rose-Wein.
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