Rucola - Salat mit Melone und Feta

Erstellt von Farori

Ein leichter und fruchtiger Snack ist dieser Rucola - Salat mit Melone und Feta. Ein Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag.

Rucola - Salat mit Melone und Feta

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Rucola
400 g Zuckermelone
300 g Fetakäse
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Melone schälen, entkernen und klein würfeln. Mit Balsamicoessig, Olivenöl und etwas Salz gut vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.
  2. Direkt vor dem Servieren den Rucola untermischen, dann den Fetakäse fein zerbröckeln und über den Salat streuen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt besonders gut mit ofenwarmem Ciabatta und einem kühlen Glas Rose-Wein.

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