Flammkuchen Grundrezept

Ein Flammkuchen Grundrezept ähnelt einem Pizzateig. Dünn ausgerollt und nach belieben belegen ist es ein tolles Rezept für jedermann.

Flammkuchen Grundrezept Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220 g Mehl
1 EL Öl
1 Prise Salz
15 g Germ
130 ml Wasser

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel, Mehl und eine Prise Salz geben, die Germ einbröckeln und das Wasser sowie das Öl zufügen.
  2. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min gehen lassen.
  3. Danach schön dünn ausrollen und nach Belieben belegen, dann ab ins vorgeheizte Backrohr und bei 180° ca. 10-12 Min. backen.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
3,21 g
Eiweiß
6,74 g
Kohlenhydrate
40,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma

bin der gleichen Meinung wie sssumsi. War gerade im Elsass. Der Flammkuchen dort war ohne Hefe, herrlich wie der geschmeckt hat.

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sssumsi

für flammkuchenteig braucht es keine germ und 1 würfel germ für 220g mehl ist generell viel zu viel. da schmeckt jeder teig nur nach germ.

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Maarja

Das ist wahr, ich vermute, da stimmt irgendetwas nicht mit den Mengenangaben. Generell mag ich Flammkuchen sehr gerne

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GuteKueche-Admin

Wir haben das Rezept überarbeitet. Flammkuchenteig kann mit oder ohne Germ zubereitet werden, je nach Belieben.

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