Flammkuchen Grundrezept
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einer großen Schüssel, Mehl und eine Prise Salz geben, die Germ einbröckeln und das Wasser sowie das Öl zufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min gehen lassen.
- Danach schön dünn ausrollen und nach Belieben belegen, dann ab ins vorgeheizte Backrohr und bei 180° ca. 10-12 Min. backen.
Nährwert pro Portion
220
3,21 g
6,74 g
40,20 g
User Kommentare
bin der gleichen Meinung wie sssumsi. War gerade im Elsass. Der Flammkuchen dort war ohne Hefe, herrlich wie der geschmeckt hat.
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für flammkuchenteig braucht es keine germ und 1 würfel germ für 220g mehl ist generell viel zu viel. da schmeckt jeder teig nur nach germ.
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Das ist wahr, ich vermute, da stimmt irgendetwas nicht mit den Mengenangaben. Generell mag ich Flammkuchen sehr gerne
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Wir haben das Rezept überarbeitet. Flammkuchenteig kann mit oder ohne Germ zubereitet werden, je nach Belieben.
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