Russischer Zupfkuchen

Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 40 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 180 g Zucker; 70 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Schlagobers; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Ein himmlisches Dessert ist der russische Zupfkuchen, den Sie mit diesem Rezept im Nu zubereiten.

Bewertung: Ø 4,1 (168 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Mehl
180	g	Zucker
200	g	Butter
2	Stk	Eier
40	g	Backkakao
1	Pk	Backpulver

Zutaten Für die Füllung

150	g	Zucker
3	Stk	Eier
500	g	Topfen
200	g	Schlagobers
70	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren und alles gut kneten.
Rund 1/4 des Teiges zur Seite stellen. Den restlichen Teig in eine Springform füllen und am Rand hochziehen.
Für die Füllung die Butter schaumig schlagen und den Topfen unterrühren. Schlagobers, Eier, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Die Masse auf dem Teig verteilen.
Den weggestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.