Sacher - Becher

Name: Sacher - Becher
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 EL Mandel (Stifte oder Blättchen); 2 Stk Marille; 2 EL Marillenmarmelade; 1 Schuss Rum (alternativ Amaretto); 2 EL Schlagobers; 3 Kugel Schokoladeeis (dunkel); 1 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein raffiniertes Dessert ist dieser Sacher - Becher. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Kugel	Schokoladeeis (dunkel)
2	EL	Marillenmarmelade
2	Stk	Marille
1	Schuss	Rum (alternativ Amaretto)
2	EL	Schlagobers
2	EL	Mandel (Stifte oder Blättchen)
1	TL	Zucker
1	TL	Butter

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Marillen schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden, dann mit Marillenmarmelade und Rum (oder Amaretto) in einem Töpfchen 10 Minuten sanft erwärmen.

Schritt 2

Das Ganze soll dabei nicht kochen, die frischen Marillen sollen nur etwas weicher werden. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und Zucker darin unter Wenden 5 Minuten karamellisieren.

Schritt 4

Den Schlagobers steif schlagen. Schokoladeneis auf Desserttellern anrichten. Mit dem warmen Marillenragout übergießen, mit Schlagobers dekorieren und die karamellisierten Mandeln darüber verteilen.